韓国家庭料理 自起屋

澄んだスープに鶏の旨味が溶け込んだ参鶏湯は、素朴で穏やかな出汁の風味をそのまま味わえる一杯です。別皿で添えられる塩を好みに合わせて少しずつ足しながら、ほろりと崩れる肉をスープと一緒に楽しむのが本場流の食べ方です。池袋2丁目の路地に佇む「韓国家庭料理 自起屋」では、こうした滋味深い料理の数々が肩肘張らない距離感で並んでいます。

熱々スープと具だくさんのご飯もの

温かいスープ料理を欲するなら、大きな牛テール肉を骨のまわりまでじっくり味わえるテールコムタンや、豆腐とアサリに卵が絡むスンドゥブも頼もしい選択肢です。スンドゥブはピリッとした辛味の中にしっかりとしたコクがあり、季節によっては牡蠣入りのカキスンドゥブなどを選んで滋味を重ねることもできます。香ばしいお焦げを楽しむ石焼きビビンバや、スンドゥブ小鉢と組み合わせられるビビンパのセットなど、ご飯ものの選択肢も豊富に揃います。

昼の定食から夜のひと皿まで

食事にはキムチやナムルなどの小皿料理やサラダが付くことが多く、卓上を家庭的な賑やかさで満たしてくれます。香ばしく焼き上げられた海鮮チヂミやニラチヂミ、サムギョプサルなどを小皿感覚で合わせれば、昼食の満足度を高めるだけでなく、夜のお酒と囲む食卓にもよく合います。

店内は提灯が灯るこぢんまりとした空間で、ひとりでもグループでも気兼ねなく過ごしやすい雰囲気です。11時から深夜まで通しで営業しており、しっかり食べたいランチから仕事帰りの温かい汁物まで、日常の中で頼りになる一軒です。